丝瓜炒贻贝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了丝瓜炒贻贝的做法的相关教程：主料丝瓜(适量)，淡菜(适量)辅料香葱(适量)厨具炒锅步骤1、淡菜买回来要浸泡吐沙，然后将表面清洗干净2、丝瓜去皮滚刀切小块3、葱切细段4、锅内一点点水，直接将淡菜倒入煮至刚开口就盛出5、取肉，并且清

主料

丝瓜(适量)，淡菜(适量)

辅料

香葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、淡菜买回来要浸泡吐沙，然后将表面清洗干净

2、丝瓜去皮滚刀切小块

3、葱切细段

4、锅内一点点水，直接将淡菜倒入煮至刚开口就盛出

5、取肉，并且清洗下，将刚刚煮淡菜的汤汁过滤少许备用

6、热锅少油将葱白和丝瓜放入一起翻炒片刻

7、加入少许的汤汁煮至丝瓜微软

8、立即加入淡菜肉翻炒片刻

9、加盐、撒葱末拌匀出锅。

菜谱简介

在中央台播出的《舌尖上的中国第二季相逢》中提到壳菜，学名贻贝。片中提到，浙江象山人的做法是壳菜炒丝瓜。贻贝在世界其他地方也是一种食材，比如法国特意去烹饪这种海鲜。其实，在大连也有它的身影，而且十分常见，壳菜在大连叫海虹。而在我们福建叫淡菜，最肥美的淡菜是直接清蒸过后吃比较好。小个点的和丝瓜一起炒着吃，也是很棒的一道菜。

小诀窍

舞语：
我想很多人都会问：丝瓜如何煮不会黑呢？
其实舞也看了很多网上关于丝瓜煮不黑的所谓小窍门。
但是对于我来讲，这些只能缓解，最根本的还是和品种有关。
如何辨别我是不懂，但我会参考菜农的意见，他们基本会告诉我哪种不容易黑，哪种容易黑。
还有就是端午过后的丝瓜基本不容易黑，入秋的丝瓜就容易黑，嗯，所以还是和节气有关吧。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的丝瓜炒贻贝的做法,丝瓜炒贻贝怎么做,丝瓜炒贻贝的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6431595cff71bf171b0b93e8.html

相关推荐