咖喱酱香饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咖喱酱香饼的做法的相关教程：主料高筋面粉(400g)，酵母(3g)，咖喱粉(适量)辅料厨具平底锅、煮锅步骤1、1、面粉加少许盐混合均匀2、酵母用温水化开，注意不要用太多的水，以免用不完浪费酵母。3、一边加酵母水，一边用手搅拌面粉

主料

高筋面粉(400g)，酵母(3g)，咖喱粉(适量)

辅料

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、1、面粉加少许盐混合均匀

2、酵母用温水化开，注意不要用太多的水，以免用不完浪费酵母。

3、一边加酵母水，一边用手搅拌面粉，使所有面粉都成棉絮装

4、将面都糅合到一起揉成面团，注意面最好揉的软一些。 将面团放在盆中，上面盖一层保鲜膜，放入冰箱的冷藏室冻一晚上

5、制作咖喱酱。取一个小锅，里面放少许水，将咖喱粉倒入水中加热熬成浓稠的浆糊即可。

6、第二天早上将面团取出，已经发酵至原来的两倍大了。将面团排气，分成均匀的三小份

7、将一个面团压扁，用擀面杖擀成薄饼

8、饼的表面抹上香油，撒上孜然粉，胡椒粉和盐

9、沿着饼的外侧切放射状切几刀

10、将边缘向中间包起来。

11、将面团的口收紧，最好保证不会有油漏出来

12、收口朝下将面团放在一边静止松弛一下。这是可以着手准备第二第三个面团。

13、三个面团都只做好之后，从第一个做好的面团开始，将面团再次擀开成薄饼

14、平底锅中多放一些油，加热至五成热

15、将薄饼放入锅中开始煎，如果饼比锅底大也不用担心，往中间堆一堆即可。煎到两面金黄时即可出锅。趁热刷上咖喱酱撒上葱花和白芝麻，切成小块即可食用

菜谱简介

这款咖喱酱香饼香味浓郁，酥脆有嚼劲。并且在制作时我采用了冰箱发酵法，特别适合早晨时间紧张又想在家在家享受美味的上班族。

小诀窍

1、如果不是赶着早上吃的话，就把面团直接放在温暖处发酵1-2个小时，进而完成制作即可。
2、除了刷咖喱酱也可以刷腐乳酱，老干妈酱等等，可以随意发挥

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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