灯椒萝卜干炒茭白的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了灯椒萝卜干炒茭白的做法的相关教程：主料茭白(两根)，灯椒(一个)，萝卜干(100克)辅料厨具炒锅步骤1、材料：茭白、灯椒、萝卜干（已清洗）2、将茭白剥壳清洗一下。3、放在案板上切成粗一点的丝，待用。4、将灯椒去蒂去籽清洗一下。5、放在

主料

茭白(两根)，灯椒(一个)，萝卜干(100克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：茭白、灯椒、萝卜干（已清洗）

2、将茭白剥壳清洗一下。

3、放在案板上切成粗一点的丝，待用。

4、将灯椒去蒂去籽清洗一下。

5、放在案板上切成粗一点的丝，待用。

6、将已清洗的萝卜干放在案板上切一切，待用。

7、烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和灯椒翻炒翻炒至断生。

8、接着，合入切好的萝卜干翻炒一下。

9、然后，加少许生抽。

10、加少许盐。

11、加少许鸡精。

12、调味炒匀，即成。

13、出锅，装盘。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。这样，就成变独具风味的萝卜干了。

开胃消食

消风行气

腌制品不能吃过多，易引起癌症

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的灯椒萝卜干炒茭白的做法,灯椒萝卜干炒茭白怎么做,灯椒萝卜干炒茭白的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64312be4f33c48cd94084397.html

相关推荐