煎包的做法

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主料

面粉(适量)，黑芝麻(适量)，葱(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)，胡椒粉(适量)，糖(适量)，鸡精(适量)

辅料

酵母(适量)，猪肉(适量)，香菜(适量)，十三香(适量)，香油(适量)，盐(适量)，姜粉(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、先发面和面。

2、等待面发好了取成一块一块。擀成包子皮，要比饺子皮稍微厚一点大一点。

3、把猪肉末加入所有调料腌制一会。

4、然后开始包包子。

5、包好之后，放入平底锅内，锅底抹油，包子放上去在上面撒上黑芝麻。然后开始煎至.

6、煎到下面煎黄的时候大概两分钟左右，开始 从包子上面洒水.

7、然后盖上盖子焖煎五分钟。

8、就可以出锅了。

小常识

胡椒粉做法技巧

1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入 　　

2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉 　　

3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长

1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；

2.胡椒的气味能增进食欲；

3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

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