杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法

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主料

笨鸡(300g)，杏鲍菇(300g)，刺参(1只)

辅料

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、笨鸡斩块。

2、放入清水中焯水。

3、取出用冷水冲一下。

4、放入砂锅中加入适量的清水。

5、加入葱姜大火烧开。

6、转小火炖2个半小时。

7、杏鲍菇洗净切滚刀块。

8、去适量鸡汤和鸡肉放入炒锅中烧开。

9、加入杏鲍菇。

10、盖盖煮10分钟。

11、再加入刺身和少许盐盖盖煮20分钟关火。

菜谱简介

给正在哺乳期的老婆制作的营养汤羹。熬好的鸡汤加上杏鲍菇和刺身，杏鲍菇可以吸收鸡汤中的油腻，刺身和鸡汤互相入味，是一道非常不错的产妇饮食。

小诀窍

焯水时要冷水下锅。
盐要最后放。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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