雪菜千张炒毛豆的做法

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主料

毛豆(315克)，千张(60克)，雪菜(120克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：毛豆、千张、雪菜（已清洗）

2、将毛豆剥壳、淘洗一下，待用。

3、将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

4、将千张放在案板上切开。

5、放入保鲜盒中用开水泡一下，待用。

6、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

7、接着，加适量的清水。

8、煮开，煮至毛豆断生熟软。

9、然后，合入泡好的千张和切好的雪菜翻炒翻炒。

10、最后，加适量的盐。

11、加适量的鸡精。

12、调味炒匀，即成。

13、出锅装盘。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

豆腐皮为半干性制品，是素馔中的上等原料；切成细丝，可经烫或煮后，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜；可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。

食用方法：

　　炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。 　　煮：（汤）豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。 　　煎：豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。 　　炸：（响铃）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。 　　素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。

防骨质疏松；

防血管硬化、防心血管疾病、护心。

幼儿、婴儿人群应忌食或少食

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