腐卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腐卷的做法的相关教程：主料猪肉(适量)辅料笋干(适量)厨具炒锅步骤1、先将猪肉加笋干和香菇拌好。2、将腐皮剪好一块块放好，要包肉的时候记得要沾点水。不然腐皮太干包的时候不会粘。3、将包好的腐卷拿去炸。要吃的时候再拿来炒。

主料

猪肉(适量)

辅料

笋干(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、先将猪肉加笋干和香菇拌好。

2、将腐皮剪好一块块放好， 要包肉的时候记得要沾点水。不然腐皮太干包的时候不会粘。

3、将包好的腐卷拿去炸。要吃的时候再拿来炒。或者红烧。。。各位友友见谅啊。这次少照很多照片。可能有写步骤不齐全。这次补过啦。

菜谱简介

这次做的比较多。但是拍太少照片了。下次更新哈。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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