煲汤用这些蔬菜合适营养最丰富！

好酷屋教程网小编为您收集和整理了煲汤用这些蔬菜合适营养最丰富！的相关教程：健康饮食专家提示，汤中的营养价值丰富，经常喝汤对你的健康很有好处。那么，从健康喝汤的角度考虑，什么样的蔬菜会比较适合煲汤呢？下面，小编我就为你介绍一些适合煲汤的蔬菜。1.白萝卜白萝卜有益胃、顺气、消食

健康饮食专家提示，汤中的营养价值丰富，经常喝汤对你的健康很有好处。那么，从健康喝汤的角度考虑，什么样的蔬菜会比较适合煲汤呢？下面，小编我就为你介绍一些适合煲汤的蔬菜。

1.白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

2.海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

3.莲藕

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

4.土豆

土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

5.冬瓜

冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

上文介绍的五种蔬菜，会非常适合煲汤食用。因此，你在做汤品的时候，就可以来使用这些蔬菜了。从营养价值的角度分析，蔬菜里的营养丰富，作为汤品的话，其养生功效还会增强哦。

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