金钩冬瓜炖排骨汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了金钩冬瓜炖排骨汤的做法的相关教程：主料排骨(适量)辅料冬瓜(适量)，小葱(适量)厨具电子瓦煲步骤1、排骨洗净，砍成小断。2、老姜洗净，拍碎，放入电汤煲中。加水，放入排骨，炖汤。3、汤烧开后，去浮沫，继续炖1小时。4、冬瓜洗净，切块。5

主料

排骨(适量)

辅料

冬瓜(适量)，小葱(适量)

厨具

电子瓦煲

步骤

1、排骨洗净，砍成小断。

2、老姜洗净，拍碎，放入电汤煲中。加水，放入排骨，炖汤。

3、汤烧开后，去浮沫，继续炖1小时。

4、冬瓜洗净，切块。

5、金钩洗净。

6、将冬瓜、金钩放入汤中，继续炖30分钟。

7、放入盐、鸡精、白胡椒面拌匀，盛入碗中。小葱洗净，切成葱花，放入汤中，即可。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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