凉拌香辣蒜香鱼的做法
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主料
河鱼(适量),大蒜(适量)
辅料
盐(适量),油(适量),辣椒粉(适量),料酒(适量),酱油(适量),十三香(适量),鸡精(适量),姜米(适量)
厨具
不粘锅、煮锅
步骤
1、河鱼切段用盐,酱油,十三香,鸡精腌制半天入味,
2、沥汁,
3、趁这个时间,备大蒜,辣椒粉,
4、切碎,
5、油烧开下入沥干水分的鱼块,
6、翻面,
7、炸金黄,
8、炸好的河鱼,
9、倒出锅里的油,借锅用,不用开火,倒进炸香的鱼,
10、倒进辣椒粉,
11、炒匀,
12、撒上鸡精,
13、倒进蒜米,姜米,
14、淋上香油,醋,
15、炒匀,
16、装盘。
小常识
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