炝炒土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炝炒土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(适量)辅料辣椒(适量)，葱(适量)厨具炒锅步骤1、土豆去皮洗净劈两半后切片2、再改刀切丝3、用清水浸泡一下4、从水中捞出掳去水分5、辣椒切丝葱切末6、锅中放油先搁几粒花椒，再放入辣椒爆香7、

主料

土豆(适量)

辅料

辣椒(适量)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆去皮洗净劈两半后切片

2、再改刀切丝

3、用清水浸泡一下

4、从水中捞出掳去水分

5、辣椒切丝葱切末

6、锅中放油先搁几粒花椒，再放入辣椒爆香

7、到土豆丝进去翻炒

8、加香醋适量稍大些

9、加入酱油

10、加盐翻炒

11、快熟时加葱末翻炒几下出香味

12、滴入香油盛盘出锅喽

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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