炒米粉的做法

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主料

米粉(2人份)

辅料

鸡蛋(2个)，熟里脊熟粉肠(适量)，包菜(适量)，胡萝卜(1根)，豆芽(适量)，西红柿(1个)，洋葱(适量)，熟里脊熟粉肠(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、材料准备:买的米粉,鸡蛋两个

2、材料准备:葱末,熟里脊切丝(买),熟粉肠切丝(买).

3、材料准备:包菜切丝,胡萝卜切丝,豆芽洗净.

4、材料准备:西红柿切片,姜末,洋葱切丝.

5、炒鸡蛋

6、米粉放凉水里煮开后,再重新换凉水泡20分钟.

7、配料合炒.

8、放入泡好的米粉

9、放里脊丝,粉肠丝,盖锅盖焖,开后放盐,少量糖.老抽.搅拌

10、盛上.

小诀窍

出来的味道比较鲜.

小常识

米粉做法技巧

米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。可炒食；做汤粉；凉拌

养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。

1.补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2.健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3.聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

由于市面上购买的面粉多有添加剂，孕妇和小孩、老人应该少吃。

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