红烧鸭腿的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧鸭腿的做法的相关教程：主料鸭腿肉(两只)辅料芹菜(适量)厨具不粘锅步骤1、冷冻鸭腿两只2、洗净解冻后剁成小块3、锅上水，烧开加些料酒，将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质4、焯水后捞出在用清水洗净5、新鲜的芹菜6、将芹菜洗净

主料

鸭腿肉(两只)

辅料

芹菜(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、冷冻鸭腿两只

2、洗净解冻后剁成小块

3、锅上水，烧开加些料酒，将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质

4、焯水后捞出在用清水洗净

5、新鲜的芹菜

6、将芹菜洗净切成段待用

7、葱、姜、干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶

8、将葱姜切碎

9、炒锅上火烧热到底油，油热炸香所有香料，干红椒和葱、姜，随后倒入鸭肉烹入料酒翻炒

10、兑入少许开水，加入老抽加盖烧一会，放入芹菜加盐、味精、白糖大火收汁就可以了

菜谱简介

鸭肉去腥：焯水时水中放些料酒、烧时多方香料、最后加些芹菜可有效去除鸭腥味、

小常识

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