天鹅饼的做法

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主料

面粉(750克)

辅料

黄油(75克)，炼乳(80克)，鸡蛋(2个)，酵母(8克)

厨具

电烤箱

步骤

1、所有原料放在一起，加适量的温水揉成面团。

2、揉光后醒发半小时。

3、取一块面团擀成薄片，搓出细长的脖子，裁出天鹅的大体形态。

4、搓出一片片羽毛，用餐刀压出纹路。

5、从尾部排列。

6、搓成细长条做出翅膀的羽毛。

7、做出翅膀张开的形状。

8、翅膀羽毛依次排开。

9、翅膀上再做一层复羽。

10、做出小一点的羽毛排列在腹部。

11、脖子下方用剪刀剪出小羽毛排列。

12、刷上蛋液，醒发一会入烤箱190°C烤熟。

13、烤好的天鹅饼，味道有点像新疆的烤馕。

小常识

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