蚝油草菇的做法

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主料

鲜草菇(200g)

辅料

葱丝(适量)，蒜末(适量)，红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料，草菇根部去干净再洗净沥干

2、将每个草菇对半切开

3、起油锅，下入蒜末爆香（做蚝油的菜我一般都搭配蒜末，特别香）

4、下入草菇翻炒1分钟

5、加入1小勺料酒，加入2大勺李锦记旧庄蚝油

6、翻炒均匀后即可关火出锅，在上面饰以葱丝和红椒圈即可。

菜谱简介

草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的十分好的蛋白质来源，并有素中之荤的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 菌菇类配蚝油一直很受家人的喜爱，今天用了鲜草菇口感就更上一层楼了！超级爽滑可口。

小诀窍

蚝油不可以久煮，久煮会失去鲜味，一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜

小常识

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