里脊冬瓜色拉卷的做法

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主料

里脊肉(120克)，冬瓜(适量)

辅料

水菜(适量)，低筋面粉(50克)，泡打粉(2克)，色拉酱(3大勺)，水(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、所有材料

2、将里脊肉片成薄片

3、分段切成8cm长的薄片

4、肉片中加入少许柠檬汁，胡椒粉揉匀，腌制一会儿备用

5、水菜切细备用

6、冬瓜切成2cm*2cm的小方备用

7、面粉和泡打粉中加入水调匀，加入色拉酱调匀

8、在色拉面粉糊里加入水菜

9、调匀

10、取一片肉片一块冬瓜

11、右边肉片叠过来

12、左边肉片也叠过来

13、最后用牙签固定

14、逐个裹上一圈色拉面粉糊

15、热油锅，伸下竹筷有小气泡出来的程度放入肉卷炸至2面金黄即可捞出

16、拔出牙签即可装盘

菜谱简介

夏天想吃肉，想吃油炸的，但是又不能太油腻，这款菜品是最好的选择。用里脊肉包裹着冬瓜，再裹一圈加有水菜的香脆外衣，色拉酱甜甜酸酸的味道，很有夏天的感觉~如果不想用里脊肉来包裹冬瓜，培根肉也是很好的选择哦~

小诀窍

1. 面粉糊里面一定要加泡打粉，可以使炸出来的外衣松脆。
2. 如果不想用里脊肉，可以用培根肉代替

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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