银鳕鱼西兰花沙拉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了银鳕鱼西兰花沙拉的做法的相关教程：主料银鳕鱼(一块)，西兰花(一颗)辅料厨具炒锅步骤1、将鳕鱼洗干净备用。2、将银鳕鱼切成小块，用盐、料酒轻抹一下待用。3、西兰花掰开。4、开水焯一下。5、焯熟装盘。6、起油锅，将鱼煎好。7、煎熟，装入

主料

银鳕鱼(一块)，西兰花(一颗)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、将鳕鱼洗干净备用。

2、将银鳕鱼切成小块，用盐、料酒轻抹一下待用。

3、西兰花掰开。

4、开水焯一下。

5、焯熟装盘。

6、起油锅，将鱼煎好。

7、煎熟，装入盘中间。

8、最后放上沙拉酱，吃的时候搅拌均匀就好了。

菜谱简介

这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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