牛厚裙肉是哪个部位

牛厚裙肉又被称为护心肉，是牛肌肉中一种叫罗肌肉的部位，主要的作用就是用来隔断胸腔和腹腔组织，还能起到呼吸的作用。通常在食用牛厚裙肉的时候不能炒着吃，更适合用来制作牛排、炖着吃等等，非常有嚼劲。牛厚裙肉