特色美食做法,请教，湖州特色美食，雪梨鸡腿的做法？！先谢了。。。

好酷屋教程网小编为您收集和整理了特色美食做法,请教，湖州特色美食，雪梨鸡腿的做法？！先谢了。。。的相关教程：【原料】主料：嫩鸡腿10只（约重600克）特色美食做法。配料：菜松5克，萝卜1个。调料：姜汁水5克，葱段10克，绍酒15克，酱油25克，精盐1。5克，味精2克，鸡蛋清4个，干淀粉30克，熟猪油1500

  【原料】
主料：嫩鸡腿10只（约重600克）特色美食做法。 配料：菜松5克，萝卜1个。 调料：姜汁水5克，葱段10克，绍酒15克，酱油25克，精盐1。5克，味精2 克，鸡蛋清4个，干淀粉30克，熟猪油1500克（约耗75克）。

【做法】
（1）将鸡腿逐只用刀自上而下划开3／4，把肉外翻，鸡皮留在里面，同时剁断鸡筋，再剁几个小洞孔，随手制成鸡腿形。

  然后，排放在深盆内，加入精盐、绍酒、味精、葱段、姜汁水和酱油，腌渍约15分钟，上蒸笼蒸熟后取出，滗出原汁，待用。 （2）将萝卜雕刻成“金鸡独立”状，放入盆中心，四周配以菜松，待用。 （3）把鸡蛋清打发起泡，加入干淀粉搅拌成蛋泡糊。炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至三成热，把熟鸡腿逐只蘸上蛋泡糊，入油锅中氽熟捞出（鸡腿入锅随手翻身，第三只下锅时将第一只起锅依次操作），将腿骨朝外装盘，即成。

特色美食做法大全想多学一些？宽汁里脊丝的做法行不行？

材料 里脊肉，山芋粉，酱油，冰糖，芝麻 做法 1.将里脊肉切成片，用盐码一下，再加上山芋粉，抓匀来。 2.下油锅翻炒至熟。 3.加酱油，汲汁，大火烧滚，稍收汤后放上冰糖，等着收汁吧。。。 4.装盘后撒上芝麻即可。

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1.将猪肉切成肉丝；大青椒洗净去籽切成丝；冬笋、葱切丝；姜切末；蒜切片。2.瓢上火放入食油、花椒，油热后捞去花椒，投入肉丝煸炒，待肉丝煸透发白色时，加放青椒丝、笋丝、葱丝、姜末、蒜片翻炒，再加入酱油、盐、味精、料酒及高汤翻炒出瓢，盛入小碗（或盆）内即成。食时浇于面上（一般可浇3--4碗）。

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