黄豆芽拌鸡丝的做法

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主料

鸡脯肉(200克)

辅料

黄豆芽(适量)，油菜(适量)，红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材。

2、豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。

3、将焯好后的菜过凉。

4、挤净水份备用。

5、将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。

6、捞出放凉。

7、用手撕成细丝。

8、将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。

9、加入少许酱油。

10、加入少许芝麻油。

11、少许盐。

12、适量辣椒油拌匀食用即可。

菜谱简介

我家小朋友喜欢吃鸡肉，对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因，竟回答说，因其没有讨厌的鸡皮，还没有讨厌的鸡骨，肉质嫩嫩的，吃起来省事且过瘾。做为一个体重超标的小小胖的妈妈，我已经严格限制他吃鸡肉的次数，从每周一次，到两三周一次，且每次的量不超过200克，并且，一定要搭上蔬菜，清清淡淡的来吃。

小诀窍

鸡脯肉变白即熟，不要过度去煮，以肉质变老。

小常识

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