猪油渣葱花椒盐香酥饼的做法
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主料
面料(一杯),葱花(30G)
辅料
猪油渣(适量),椒盐(适量)
厨具
平底锅
步骤
1、炸过猪油的油渣是不错的下酒菜,我取了一些来做椒盐饼
2、用60摄氏度温水和面,里面加少许盐跟油,不要太多,否则加椒盐后会咸
3、在广东的夏天,醒面15分钟后再揉,再醒15分钟
4、擀到最薄,往上面刷油,我为了增香,刷的是刚炸出来的猪油,有点不健康,无所谓了。。。。香味无法挡
5、再往上撒大葱花,及椒盐,请注意椒盐的量一定不能太少,否则会不够椒香
6、把油渣里比较碎的往里洒,也可以切碎了往里洒
7、三分之一处折起
8、另外三分之一往回折,好象折被子一样
9、平底锅将其双面翻动,直到两面金黄酥脆
10、切开摆盘,一定要趁热吃哟。凉了就不酥脆了
菜谱简介
虽然很多人说动物油不健康,但是面对美味实在情难自控。想想人生苦短,说不定哪天一个意外就去了,何苦让自己过着修炼般的日子呢。好吧,把炸了猪油的油渣做一餐他爱的美味吧,果然我一转身就全吃光了,还要求明天把剩下的油渣继续做这饼给他吃。。。。。
小诀窍
椒盐量不能过少,趁热吃是重点。有时间的盆友们试做一下吧,不要让他们等你一起吃,让他们趁热马上吃吧,你的家人一定会超惊喜的。原来这样的所谓垃圾油渣也会出来这样让人不舍的美味!
小常识
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