冬瓜毛豆咸肉汤的做法

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主料

冬瓜(7-8两)，毛豆(适量)

辅料

咸肉(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、冬瓜，7-8两；

2、将毛豆剥好，冲洗一下

3、冬瓜去皮切块后冲洗一下

4、咸肉入淘米水清洗干净

5、咸肉切成薄片

6、坐锅热油少许

7、下毛豆

8、和咸肉炒一下，使毛豆断生，咸肉可以出油

9、加入冬瓜，

10、加少许料酒

11、加大约一茶匙的食盐

12、加适量的清水大火煮开，转中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。当然喜欢吃冬瓜健朗些的人可以少煮会儿。

菜谱简介

简单的一个汤，冬瓜和毛豆都是当季的蔬菜了。加了咸肉很开胃的，有点咸笃鲜的味道。喝得清口舒服。夏天到了，汤早点做好，吃饭喝汤就不会大汗淋淋了。

小诀窍

1，夏天喝汤早点煮，温热即可。
2，喜欢更清淡点的，可以不下油锅。就清蒸。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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