肉末蒸豆腐的做法

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主料

豆腐(500克)

辅料

瘦肉(100克)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、准备好原材料

2、豆腐切成片

3、将豆腐放入盘里摆放好

4、瘦肉剁成肉末

5、肉末加入适量生抽、香油、玉米淀粉，拌匀

6、生姜、大蒜瓣切成末

7、锅里放入适量花生油，放入肉末中火翻炒

8、加入剁椒酱、生抽、姜蒜末，翻炒均匀

9、加入少许水烧开

10、将炒好的肉末连同汤一起倒入豆腐的盘里，入锅蒸20分钟

11、出锅了

12、非常美味

菜谱简介

肉末蒸豆腐比肉末烧豆腐味道清淡些，更加保持原滋原味，口感细腻，很下饭的菜，很适合成长中的宝宝们吃哟。这个菜做法简单，下面就来看看吧......

小诀窍

一：炒肉的时候热锅同时放入油和肉末，这样炒出来的肉末不结成团；

二：剁椒酱和生抽含盐，所以不用再加盐；

三：没有剁椒酱的可以用豆瓣酱代替。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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