茶树菇扣肉包的做法

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主料

茶树菇(50g)，扣肉(300g)，面粉(500g)，酵母粉(适量)

辅料

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、原料图。

2、面粉加酵母和温水揉成光滑、软硬适中的面团，盖上湿布发酵。

3、茶树菇用温水泡发后切丁，扣肉切丁。

4、炒锅先下肉丁煸炒出油后下茶树菇炒出香味，放少许盐调味。

5、炒好的馅料盛出、面团发好备用。

6、将面团揉回原来的大小，切成分量相同的剂子。

7、包入馅料，包成包子，放置20分钟。

8、冷水入锅，大火烧开后再中火蒸制18分钟，虚蒸5分钟即可。

小常识

茶树菇做法技巧

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。

甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。

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