爽口泡菜的做法

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主料

圆白菜(一棵)

辅料

干辣椒(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、圆白菜去除底部的根，切成菱形块，下开水中焯熟

2、捞出后放在通风处自然放凉，切忌不要过凉水，否则圆白菜会变的不脆，发苦

3、晾凉后加入白糖，喜欢甜口可以多放，全凭自己

4、再倒入白醋，也是根据自己口味

5、把干辣椒剪成段，用开水泡出辣味

6、把泡好的干辣椒加入圆白菜里，拌匀即可

7、留出自己要吃的，剩下的装在盒子里，放入冰箱冷藏，腌制一两天会更好吃。不要看很简单，非常好吃哦！

菜谱简介

非常简单的小菜，夏天吃非常爽口，也可以下酒，没有油没有盐非常健康

小常识

圆白菜做法技巧

急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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