四川宜宾特色美食,宜宾的名小吃有些什么

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宜宾燃面 巴蜀一绝
柏溪潮糕 老少皆宜
葡萄井凉糕 冰凉一夏
当然，宜宾的美食远远不只这些四川宜宾特色美食。就小吃而言，走在宜宾的街头，你随处可见小小的摊点上摆着各种小吃：筠连水粉、凉皮、凉粉、卷粉、臭豆腐、烤肉串、红桥叶儿粑、附油黄粑等等，让人看了垂涎欲滴，还有一些地方特别的产品如臭千张、叙府花生、叙府糟蛋、宜宾芽菜等，也受到了大家的喜爱。它们有的已被评为省优、部优产品，进入了国际市场。每当夜幕降临，夜市上的小吃摊主们便忙了起来，人们三五个一群地坐在一起，品尝着地道的宜宾小吃，享受着日渐美好的生活，那个滋味不摆了！

宜宾有什么特色美食？

      宜宾燃面、竹海名菜、李庄白肉、筠连水粉、香辣虾、肥肠豆花、叶儿粑、泥溪芝麻糕、洛表磕面猪儿粑、柏溪潮糕都是当地特色的小吃。其中最能代表宜宾美食的是大名鼎鼎的宜宾燃面，宜宾燃面不仅是宜宾美味的招牌，更承载着宜宾饮食文化的内涵，体现“长江第一城”的美食风格。对水产感兴趣的朋友，不妨沿着江边走走，那里有用岷江、金沙江、长江汇流而来的特产制成的川式美味。

宜宾都有些什么特色菜？

宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒，又可果腹。此面经济实惠，独具一格，不仅本地人喜爱，中外游人也赞不绝口。宜宾几乎所有的餐馆都可以吃到。
李庄白肉，全名为李庄刀口蒜泥白肉，是李庄的传统美食。选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的长白山或约克或巴克夏猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。街边很多小店都可以品尝到。
南溪豆腐干，为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产于四川省宜宾市南溪区。

产品特色：南溪豆腐干制作工艺精细、用料考究，其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜，深得人们喜爱，是远近闻名的地方特产。

制作工艺：将地产优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑、上榨、加压成型、白胚冷却、白胚造型、过碱、清洗、烘烤、杀菌；根据不同风味，添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味；真空包装、高温、高压杀菌、化验；外包装后成品出厂。
柏溪潮糕”又叫“柏溪糕点”，汉族糕类美食，以四川省宜宾县柏溪镇产的最为正宗。它历史悠久，遐迩闻名。据说这东西还是市场竞争的产物。由于柏溪镇地理环境优越，在清朝同治帝时便是水陆交通发达的码头，镇上商店多，为了占领市场，赢得利润，于是争相改进糕点的生产技术。创新的结果便是有了这让后人一饱口服的潮糕。

宜宾县柏溪镇“柏溪潮糕”是用绿豆淀粉制作的糖果食品。其形方正，上面有独特的纹饰图案。其色有洗沙的紫红，再配以绿豆的莹绿，两色自然相映，令人悦目爽心；其味香甜独特，松软化渣。柏溪潮糕早在清同治年间，便由柏溪镇“集义”糖果铺的谢德芳与当地中医食品名士研制而成，新品问世，受到各界人士赞扬。可惜此品在生产中不知何故，曾中断一时。

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