芝士布朗尼的做法

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主料

杏仁饼干(24克)，黄油(80克)，黑巧克力(50克)，鸡蛋(2个)，低筋面粉(30克)，可可粉(5克)，糖(45克)

辅料

奶油奶酪(250克)，糖(50克)，鸡蛋(1个)，酸奶(200ml)，淡奶油(60ml)，玉米淀粉(5克)

厨具

电烤箱

步骤

1、用的是现成的杏仁饼干，用擀面棍把它压碎，备用

2、黄油和黑巧克力分别装入碗里隔水加热至融化

3、鸡蛋打入无水无油的盆里加入糖，搅拌均匀

4、将融化了的黄油加入蛋液，搅拌均匀

5、加入黑巧克力

6、搅拌至融化均匀

7、筛入低筋面粉

8、加入可可粉

9、搅拌至均匀呈糊状

10、倒入模具中

11、预热烤箱，200度，20分钟左右。(想硬点的可以多点时间，根据自家烤炉设定时间温度)

12、布朗尼出炉

13、奶油奶酪加入白糖，搅拌融化均匀，打入鸡蛋

14、加入酸奶，搅拌均匀

15、加入淡奶油，搅拌均匀

16、加入玉米淀粉，使蛋糕更有黏度

17、倒入布朗尼蛋糕里。用锡纸包住

18、烤箱预热，烤盘加入水，将蛋糕放入，200度，烤60分钟。（根据自家烤箱调整）

19、香香出炉啦

小诀窍

布朗尼个人觉得不要太硬，会好吃点。成品出炉后放入冷藏，更加美味

小常识

饼干的作用

饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。

肥胖或需减肥人士、高血压、糖尿病患者人群不宜多食。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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