茶树菇焖鹅肉的做法

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主料

鹅肉(500)，茶树菇(100克)

辅料

姜(1个)，酱油(2匙)，盐(1匙)，料酒(2匙)，蒜蓉(3块)，青红椒(1段)，蒜苗(1段)，香菜(1棵)

厨具

炒锅

步骤

1、鹅肉洗净切件

2、放入姜末

3、加入少许盐与料酒腌制半小时

4、准备好蒜蓉、青椒红椒、蒜苗

5、茶树菇泡发洗净切成两截

6、热油锅下鹅肉炒片刻

7、加入蒜蓉继续翻炒

8、加入茶树菇还是炒

9、注入温水（刚好没过肉面便可）

10、盖好盖子焖至汤汁粘稠

11、加入青红椒翻炒片刻

12、加入蒜苗再翻炒

13、好了，装盘放香菜美一下！开动～

菜谱简介

据说鹅肉具有很高的营养价值，而且有防癌抗癌的功效！高蛋白低胆固醇！焖完味道鲜美值得一品～

小诀窍

不喜欢茶树菇也可以换成其它的材料，比如莴笋也不错，随心搭配～做你所好，嘻嘻！

小常识

鹅肉的作用

鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

1.预防慢性病

补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。

甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。

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