美食酱做法,美味蘸料怎么做？

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万能凉拌汁，香辣版和不辣版两种凉拌汁，不辣版时候拌素菜，香辣版适合拌肉菜。用料美食酱做法：蒜3瓣、蚝油10ml、生抽30ml、花椒10粒、葱花适量、熟芝麻一小撮、盐一小撮、色拉油45ml （辣版：辣椒粉）做法： 1、蒜切末待用。碗里倒入油，放入葱花和花椒，微波炉高火加热5-7分钟至葱花略微金黄。取出后，做辣的口味的这一步倒入辣椒粉，搅拌均匀。*小贴士：也可以直接将油放在锅里烧热，再放入葱花和花椒。趁油很烫的时候放入辣椒粉，可以激发出辣味和香气。2、放入蒜蓉、芝麻、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。示范吃法：A. 不辣版：粉丝用冷水泡软，过一遍热水。黄瓜、胡萝卜切丝，倒入不辣的调味汁，搅拌均匀。喜欢吃酸的可以加一点醋。B. 香辣版：鸡腿洗净，加水、姜片、葱段、料酒煮熟。捞出后切块，或者把肉撕下来。取30ml煮鸡腿的汤放入在做好的调味汁里搅拌均匀。吃的时候淋在鸡腿上即可。万能蒜蓉酱，可以炒菜，或者蒸海鲜、蒸蔬菜等。做好的蒜蓉酱放入罐子中密封冷藏，可以保存2周左右。做法：1、洋葱切丝，大蒜切末，待用。2、锅里热300g油，放入洋葱、八角、桂皮炸出香味，捞出不要。放入蒜末，炸到边缘处微微金黄，放入盐、糖调味。

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