麻辣小土豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻辣小土豆的做法的相关教程：主料土豆(两个)辅料厨具蒸锅、炒锅步骤1、将土豆蒸熟（我煮饭时摆电饭煲一起蒸，省时省能源）2、蒸好的土豆撕皮切成小块3、芫荽切末备用4、葱切末备用5、准备好花椒粉和辣椒粉6、平底锅倒适量油，倒入土豆块

主料

土豆(两个)

辅料

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、将土豆蒸熟（我煮饭时摆电饭煲一起蒸，省时省能源）

2、蒸好的土豆撕皮切成小块

3、芫荽切末备用

4、葱切末备用

5、准备好花椒粉和辣椒粉

6、平底锅倒适量油，倒入土豆块翻炒（喜欢更香口一点，可适当加多油量把土豆面煎得金黄更好吃）

7、调入花椒面、辣椒面、盐、鸡精翻拌均匀，关火，撒葱花和芫荽末

小诀窍

椒香版只需将花椒面和辣椒面换成黑椒粒，做法一样。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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