黑芝麻糊的做法

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主料

黑芝麻(500克),糯米粉(200克),核桃仁(50克)

辅料

厨具

搅拌机、电烤箱

步骤

1、黑芝麻放入细筛网中洗净。

2、沥干水分,把洗净的黑芝麻放太阳下且通风的地方晾干,再用平底锅小火炒香(也可用烤箱焙熟)。

3、糯米粉放入平底锅中。

4、小火炒至颜色变黄。

5、焙熟的黑芝麻倒入料理机中。

6、加入炒熟的糯米粉混合均匀。

7、一起打碎成粉末。

8、核桃仁放烤箱里150°10分钟焙熟,擀成核桃碎。

小诀窍

1.黑芝麻一定要先焙熟断生。
2.黑芝麻最好和糯米粉一起打,因为芝麻中含油较大,只搅拌黑芝麻很容易凝固成块,不易打碎。
3.食用时将混合好的黑芝麻糯米粉用沸水冲调均匀,再拌入核桃粉,白糖或红糖。

小常识

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