红烧去皮茄子的做法

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主料

茄子数个(适量)

辅料

辣椒2个(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、加子数个冼干净，

2、鲜茄子去皮，切成两半，放进清水里浸泡1分钟，浸去苦味，用清水冼两遍。

3、锅里放进猪油烧热，下入切好的加子，

4、让其油焖，途中翻动，

5、加入辣椒和精盐炒匀，

6、再焖片刻，

7、调入生抽和味精即成。

8、红烧去皮茄子即成。

菜谱简介

今天买的茄子感觉有点老，就去掉了皮，虽说茄子的营养全在皮里，吃茄子不要去皮，偶面去一次皮也没关系啦....茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。今天就来盘红烧去皮茄子。食材：鲜茄子数个，盐，猪油，味精，生抽，辣椒2个。方法：1、鲜茄子去皮，切成两半，放进清水里浸泡1分钟，浸去苦味，用清水冼两遍。2、锅里放进猪油烧热，下入切好的加子，3、让其油焖，途中翻动，4、加入辣椒和精盐炒匀，5、调入生抽和味精即成。

小常识

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