豆干肉丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆干肉丝的做法的相关教程：主料豆干(适量)辅料毛豆米(适量)，肉丝(适量)厨具不粘锅、平底锅步骤1、准备好食材，豆干切条，肉丝里加料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，玉米油腌制半小时。2、锅内爆热油，放入，生姜大蒜煸香，倒入腌制好的肉丝

主料

豆干(适量)

辅料

毛豆米(适量)，肉丝(适量)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、准备好食材，豆干切条，肉丝里加料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，玉米油腌制半小时。

2、锅内爆热油，放入，生姜大蒜煸香，倒入腌制好的肉丝大火快炒至八成熟盛出待用。

3、锅内余油烧热，倒入豆干中火炒至表面金黄色。

4、倒入毛豆米翻炒(毛豆米加少许水提前放微波炉高火两分钟至熟）。

5、放入肉丝，倒进提前准备好的碗汁（番茄酱一小勺，蚝油两小勺，六月鲜一小勺，白糖一勺，盐半小勺，加少许水调匀）。

6、放入肉丝，倒进提前准备好的碗汁（番茄酱一小勺，蚝油两小勺，六月鲜一小勺，白糖一勺，盐半小勺，加少许水调匀），开小火收汁。

7、碗汁忘记拍照了，直接出成品咯。

菜谱简介

一直纠结与豆干炒毛豆还是豆干炒肉丝，小y突然冒出一句一起吧。哈哈，好提议！得了，那就尊重小朋友，一起吧。新鲜的毛豆米搭配上白豆干，再来点荤腥，味道应该不会差。

小诀窍

1 用平底锅受热比较均匀
2 碗汁一定要提前调好，比例很重要。
3 毛豆米提前放微波炉转熟这样炒制的过程可以缩短，菜出来的口感也比较好。
4 肉丝腌制时加淀粉和油是为了口感更滑嫩。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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