益母草煲老鸡汤的做法

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主料

老母鸡(600克)，益母草(60克)

辅料

枸杞子(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、老母鸡洗净切块。

2、准备好干品益母草及枸杞子。

3、将所有材料入锅，加入适量的水烧开，文火煮2小时。

4、煮好的汤加适量的盐调味就行了。

5、健康养生的汤做好了。

菜谱简介

益母草，又名茺蔚，坤草，是一种草本植物，是用来治疗妇科疾病如痛经，月经不调，产后腹痛等的药材。由于它含有硒和锰等微量元素，可抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞增生，因此，也有养颜功效。传说武皇武则天从15岁开始，就用益母草做成的膏贴敷面，因此，年老了还保持少年的容貌。益母草可以用来煮水，磨粉使用。广东的客家人，用新鲜的益母草煮汤，给生完孩子的女士喝，可以调理身体，活血祛瘀，因此，有道益母草，女人一生的朋友之说，呵呵。在冷冷的冬天，为母亲端上一碗益母草煮的热汤，是做人子女的一大庆幸之事。

小诀窍

益母草益母草能去淤生新，活血调经，含有硒、锰等多种微量元素，能抗氧化、防衰老，具有相当不错的益颜美容、抗衰防老功效。不过，由于它有收缩子宫的作用，因此，孕妇忌用。

小常识

老母鸡的作用

补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。性味辛苦凉。

1.对子宫有收缩兴奋的作用。

2.抗血小板凝聚作用。

3.保护心脏，对血管壁有直接扩张作用。

4.美容养颜，防衰老。

5.具有活血、法瘀、调经、消水的功效.

6.缓解月经不调、浮肿下水、尿血、泻血、痢疾、痔疾等症。

1.阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者禁服。

2.孕妇忌食。

3.益母草忌铁器。

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