茄汁日本豆腐的做法

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主料

日本豆腐(三条)，青椒(适量)

辅料

大蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、备好所有食材。

2、把豆腐从中间切开，慢惭挤出来，切成段，再滚上一层面粉。

3、热锅下油，把豆腐下锅炸至金黄色捞起。

4、把青椒切成小块。

5、热锅下油，把大蒜粒和青椒放锅里爆香。

6、青椒断生后再把炸好的豆腐加进，再加进盐，酱油和番茄酱。

7、继续翻炒几下即可。

小常识

日本豆腐的作用

日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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