花心豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花心豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)辅料胡萝卜(适量)，香菇(适量)，青豆(适量)，青红椒(适量)厨具炒锅步骤1、备好原料，香菇用水先泡发。2、豆腐先切成1cm左右的厚片。3、再用刀切成若干相连的薄片。4、把豆腐放在盘子

主料

豆腐(适量)

辅料

胡萝卜(适量)，香菇(适量)，青豆(适量)，青红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、备好原料，香菇用水先泡发。

2、豆腐先切成1cm左右的厚片。

3、再用刀切成若干相连的薄片。

4、把豆腐放在盘子里，围成一个圆形。

5、盘子内注入少许的水，浸湿豆腐片，用手朝一个方向，轻轻的拨开豆腐片，使其吻合成一个完整的圆形。

6、放入锅中蒸5分钟。

7、胡萝卜，香菇，青红椒分别切成丁，蒜切末。

8、锅内放少量的油，炒香蒜末。

9、放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会。

10、加入青红椒丁和青豆翻炒。

11、倒入蚝油，生抽和淀粉的混合水，翻炒均匀加入盐即可。

12、碗内倒生抽，蚝油，白糖，加淀粉水混合均匀，倒入锅内煮开，做成浇汁。

13、浇上浇汁，中间放上炒好的各种蔬菜丁即可。

菜谱简介

豆腐营养价值高，味美而养生，自古以前就受到人们的喜爱，做法也有很多，天气太热，闹的人也没了胃口，给豆腐换个花样吧，，像花一样的豆腐，也吸引孩子的眼球。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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