酱烧豆腐的做法

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主料

豆腐(1快)

辅料

韩式辣酱(2勺)，五香粉(适量)，盐(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、豆腐切成方块

2、煎成金黄色即可

3、葱姜蒜爆香，放入煎好的豆腐，加入高汤和韩式辣酱、五香粉、鸡精。盐

4、大火收完汁即可开吃

菜谱简介

豆腐 营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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