红焖羊肉的做法

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主料

羊排(适量)

辅料

胡萝卜(适量)，苹果(半个)，姜(适量)，蒜(适量)，葱，(适量)，干红椒(适量)，葡萄酒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖

2、胡萝卜去皮切滚刀块备用

3、羊排洗干净后，入热水内炒掉血水

4、焯水时加入半个苹果，有助于去腥

5、焯好的羊排

6、起油锅，加入所有调料炝锅

7、加少许白糖

8、放入焯好的羊排

9、加入适量葡萄酒，翻炒一会

10、加入热水

11、大火烧开后，撇去浮沫

12、转小火焖制1小时左右

13、加入胡萝卜块

14、加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可

15、红焖羊肉的成品，很美味。

16、红焖羊肉的成品，很美味。

小常识

羊排的作用

温补脾胃、

温补肝肾、

补血温经、

助元阳、

补精血、

疗肺虚、

益劳损。

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