丹麦苹果蛋糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了丹麦苹果蛋糕的做法的相关教程：主料中筋面粉(100克)，玉米淀粉(30克)，糖粉(60克)，奶油(30克)辅料泡打粉(1克)，橄榄油(15克)，巴勿臣干酪(50克)，鸡蛋(四枚)，红苹果大(两个)厨具打蛋器、电烤箱、平底锅步骤1、

主料

中筋面粉(100克)，玉米淀粉(30克)，糖粉(60克)，奶油(30克)

辅料

泡打粉(1克)，橄榄油(15克)，巴勿臣干酪(50克)，鸡蛋(四枚)，红苹果大(两个)

厨具

打蛋器、电烤箱、平底锅

步骤

1、所有原料：中筋面粉100克、玉米淀粉30克、糖粉60克、奶油30克、盐3克、泡打粉1克、橄榄油15克、巴勿臣干酪50克（不放也可以，但味道稍差）、鸡蛋四枚200克、红苹果两个大约500克。

2、蛋清和蛋黄分开。

3、面粉、淀粉过筛。

4、过筛后的面粉和淀粉。

5、干酪用擦酪器擦碎。

6、干酪擦碎后的样品。

7、蛋清里放入30克糖粉。

8、蛋清里放入30克糖粉。

9、打发以后的蛋清糊。

10、蛋黄里放入奶油、糖粉、盐、泡打粉、橄榄油。

11、用打蛋器抵挡搅匀。

12、蛋黄糊里放入筛好的淀粉和面粉用橡皮铲切拌均匀。记住；切不可搅拌否则会出筋，这样会影响口感，成品属于失败。

13、............

14、加入30%蛋清糊切拌均匀。

15、............

16、再加入余下的一半蛋清糊拌匀。

17、最后倒入蛋清糊盆中彻底拌匀。

18、这是最后拌好的蛋糕糊。

19、烤模内铺上烤纸。

20、烤纸上涂油。

21、蛋糕糊倒入模具内。

22、苹果切成四瓣儿。

23、用小刀去掉苹果籽。

24、苹果切成三毫米的片码入蛋糊内。

25、上面撒上干酪和砂糖便完了糕坯的制作。

26、烤箱预热后调到200度烤25分钟即成。

27、那出炉后的焦香味儿和苹果的幽香十分的诱人再混杂着奶油的香气使人垂涎欲滴。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的丹麦苹果蛋糕的做法,丹麦苹果蛋糕怎么做,丹麦苹果蛋糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6417fc00db061ffc3e00a119.html

相关推荐