菠萝炒饭的做法

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主料

米饭(200克)

辅料

菠萝(100克)，香肠(1根)，胡萝卜(半根)，黄瓜(半根)，青豆(适量)，玉米粒(适量)，鸡蛋(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料。

2、菠萝从三分之二处切开；用勺子挖出里面的果肉。

3、胡萝卜和黄瓜洗净后切丁。

4、香肠切丁。

5、取一只空碗，将鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用；

6、炒锅中放油将鸡蛋炒熟，盛出备用。

7、挖出来的菠萝肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时。

8、另起锅加底油，小火爆香葱末。

9、放香肠小火煸炒，依次加入胡萝卜、玉米粒、青豆加盐、胡椒粉翻炒。

10、倒入米饭，继续翻炒均匀；最后加入菠萝丁、黄瓜丁翻炒均匀然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。

菜谱简介

菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。该饭具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合儿童食用。

小诀窍

1 米饭最好用剩米饭，在冰箱冷藏后再炒。

2 配料可随意，根据自己的喜好选择。

小常识

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