二酱爆豇豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了二酱爆豇豆的做法的相关教程：主料豇豆(适量)辅料沙茶酱，野山椒牛肉酱(适量)厨具炒锅步骤1、先把豇豆洗净沥干，在开水的锅里翻一下，马上撩起时间不能长，待用。2、在大卖场买2瓶酱，一瓶沙茶酱，一瓶牛肉酱。3、把这2个酱放在铁锅里煸

主料

豇豆(适量)

辅料

沙茶酱，野山椒牛肉酱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、先把豇豆洗净沥干，在开水的锅里翻一下，马上撩起时间不能长，待用。

2、在大卖场买2瓶酱，一瓶沙茶酱，一瓶牛肉酱。

3、把这2个酱放在铁锅里煸炒一下，比例根据你的口味来调，沙茶酱不辣的，野山椒牛肉酱比较辣，要吃辣一点，一比一，要稍微有点辣，3比一。

4、这2酱炒了会，再把豇豆放进，一起煸炒，时间不能太长，时间长了就要黄了，而且不脆。根据口味不同放糖，盐。

5、放好调料，立刻盛起，这时的豇豆又脆又青。

小诀窍

先把豇豆洗净沥干，待水烧开了，倒进翻一下，马上撩起，时间不能长，长了豇豆就要黄了，不脆了。沙茶酱不辣的，野山椒牛肉酱是很辣的，可根据口味来调，因为本人是苏州人，喜甜不喜咸，在这个菜里是没放盐，因为牛肉酱又咸，所以放糖多一点。对于这菜的特点是甜，辣，脆，青。

小常识

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

理中益气；

健胃补肾、和五脏；

调颜养身、生精髓、止消渴。

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