美味饭包的做法

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主料

米饭(300克)，土豆(2个)，白菜叶子(5片)

辅料

花生米(适量)，豆瓣酱(适量)，鱼子酱(适量)，葱(适量)，香菜(适量)，黄瓜(一根)

厨具

炒锅

步骤

1、将葱、香菜切段，黄瓜切成丝。

2、将土豆切成1厘米厚的条。

3、将锅中放入少许油，放入花椒面、葱花爆锅，倒入土豆条煸炒几秒钟，填入水，将土豆条没过。

4、将大白菜叶子洗净，控干水分。

5、锅中倒入少许油，小火将花生米不停翻炒，直至炒熟为止。

6、土豆煮熟后，将其碾成泥。

7、将米饭煮好。

8、将米饭盛入土豆泥中，搅拌均匀。再放入葱段、香菜段、花生米继续搅拌。

9、最后放入豆瓣酱、鱼子酱，搅拌均匀。

10、拿一个大白菜叶子，盛入拌好的米饭。

11、用手将白菜叶子两边，折到中间。包成饭包形状。

12、饭包制作完成。

菜谱简介

饭包是东北人春季经常吃的食物，油绿的白菜叶子包裹着土豆泥、米饭、豆瓣酱、鱼子酱、花生米的混合体，让人充分感受到春的气息。吃起来更是回味无穷！

小诀窍

1、炒花生米时，必须要用小火，不然会炒糊。
2、米饭要趁热时放入土豆泥搅拌。
3、包饭包是米饭不要放得太多，否则，饭包的形状会很难看。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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