双层生日蛋糕的做法

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主料

10寸戚风胚(1个)，8寸戚风胚(1个)，准备水果（石榴，番茄仔，杨桃）(适量)，奶油(750ML)，镜面果胶(适量)，黄桃罐头(适量)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、准备戚风蛋糕胚（10寸8寸各一个）

2、把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的适当的修小一些，并去掉深色的边。

3、准备一个可以转的糖果盘来当裱花台，

4、准备水果（石榴，番茄仔，杨桃），奶油，镜面果胶，黄桃罐头

5、淡奶油750ML倒入大碗中，加入适量的糖粉（砂糖也可以），一次不要加太多。

6、先搅打一会，尝一下味道，根据自己口味来加，搅打至奶油全发。

7、先放一片10寸的蛋糕片在托盘上，涂上一层奶油，并铺上一些切开的黄桃。

8、在黄桃上盖上一层奶油。

9、盖上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一层奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。

10、我抹奶油的工具，均匀的抹平，抹的时候不停的转动糖果盘，这样很好抹平的。

11、裱花袋套好裱花嘴，并装入奶油

12、大概挤出你心目中的形状。

13、黄桃番茄仔杨桃都切碎，石榴剥开，在每个区域里整齐的码好水果。

14、番茄仔切开，去掉里面的籽，并有剪刀稍作修饰。

15、第2层也放好水果及番茄花，

16、在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶。

17、完成

小诀窍

奶油如果选的是植物的话，不用再加糖了，里面本身就含糖的。

建议第一次做裱花蛋糕的同学可以先试试植物奶油，植物奶油的稳定性比较好，不易融化，就是裱错N次也没关系的，抹倒重新再裱。
动物奶油长时间用手握住裱花袋的话，很容易化掉。

植物奶油没有动物奶油的味道好，健康性差一些。

小常识

奶油做法技巧

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

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