黄豆酱炒豆干的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄豆酱炒豆干的做法的相关教程：主料豆腐(适量)辅料红尖椒(适量)，葱(适量)厨具炒锅步骤1、豆腐切成薄片入油锅中煎至两面起黄壳。2、红椒切小丁，葱切成葱花备用。3、另起锅，放少油，入黄豆酱炒香。4、加入豆干翻炒。5、加入水，使其炖

主料

豆腐(适量)

辅料

红尖椒(适量)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐切成薄片入油锅中煎至两面起黄壳。

2、红椒切小丁，葱切成葱花备用。

3、另起锅，放少油，入黄豆酱炒香。

4、加入豆干翻炒。

5、加入水，使其炖煮充分入味。

6、待汤汁快要收尽时，加入红椒和葱花。

7、翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

1、煎豆腐时尽量选用平底锅，不用放很多油，中小炎慢煎。
2、我用的是海天黄豆酱，酱中的咸味已经足够，所以不用再放盐。
3、喜欢吃辣，可以将红椒换成干红椒。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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