马兰拌春笋的做法

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主料

马兰头(适量),笋(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、煮一锅肉骨汤,将笋放入一起煮(如果没有高汤,可用清水煮);

2、将笋捞出;

3、切成细末备用;

4、马兰头洗净;

5、用清水汆熟;

6、捞出挤干水分;

7、也切成细末;

8、将马兰头末和笋末放入碗中;

9、加入适量麻油;

10、加入适量生抽;

11、搅拌均匀;

12、装盘,完成。

小常识

马兰头做法技巧

烹调中,可与多种荤素料搭配,但加热时间不宜长,旺火速成为佳。

马兰头的作用

明目,温肺,心脏疾病,健脾,和胃,润肠

笋的作用

1.有助消化、防止便秘

2.利九窍、通血脉、化毯涎

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