马兰拌春笋的做法
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主料
马兰头(适量),笋(适量)
辅料
厨具
煮锅
步骤
1、煮一锅肉骨汤,将笋放入一起煮(如果没有高汤,可用清水煮);
2、将笋捞出;
3、切成细末备用;
4、马兰头洗净;
5、用清水汆熟;
6、捞出挤干水分;
7、也切成细末;
8、将马兰头末和笋末放入碗中;
9、加入适量麻油;
10、加入适量生抽;
11、搅拌均匀;
12、装盘,完成。
小常识
马兰头做法技巧
烹调中,可与多种荤素料搭配,但加热时间不宜长,旺火速成为佳。
马兰头的作用明目,温肺,心脏疾病,健脾,和胃,润肠
笋的作用1.有助消化、防止便秘
2.利九窍、通血脉、化毯涎
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