白面大馒头的做法

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主料

面粉(400克)

辅料

酵母(4克)，温水(适量)

厨具

电烤箱、蒸锅

步骤

1、准备适量面粉。

2、将酵母溶于温水中。

3、搅拌均匀。

4、将少量白糖放入面粉一角，将酵母与温水倒入面粉中，搅成面穗。

5、和成光滑面团，盖上保鲜膜，放在烤箱里发酵。

6、发酵至2倍大。

7、取出面团排气揉至光滑。

8、揪成小剂子团成团，做成馒头生坯。

9、放入烤箱再发酵20分钟。

10、发酵好后，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

小诀窍

1 面团要和得硬一些，方便出馒头皮。
2 蒸的时候火不要太大，表面容易出气泡。
3 馒头蒸好后要焖5分再开盖。

小常识

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