榴蓮冰淇淋的做法

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主料

榴蓮(500克)

辅料

蛋黄(2个)，淡奶油(120克)

厨具

打蛋器、搅拌机、煮锅

步骤

1、榴蓮去核

2、用勺子將肉壓成泥

3、准备好蛋黄、牛奶、细砂糖

4、蛋黃調散加牛奶和砂糖，倒入鍋內小火加熱並不斷攪拌

5、直至變成濃稠的蛋奶糊

6、淡奶油置容器內用打蛋器打發至七成左右

7、倒入蛋奶糊

8、倒入榴蓮泥

9、再攪拌均勻即成榴蓮冰淇淋糊

小诀窍

把做好的冰淇淋糊用保鮮膜覆蓋好，放冰箱冷凍室冷凍，冷凍三小時至半凝固，再次取出用打蛋器攪拌，

完畢放冰箱冷凍室冷凍，重復此步驟三次即可。

小常识

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