桂花酒酿小圆子的做法

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主料

甜酒酿（醪糟）(适量)

辅料

水淀粉(适量)，枸杞(适量)，糯米粉(适量)，蜜豆(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、糯米粉加入适量温水和成面团。

2、将面团搓成长条，揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子。

3、锅内加清水煮沸，放入小圆子煮至全部浮起，捞出待用。

4、锅置火上加少许清水，倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，煮沸。

5、转小火，加入蜜豆、糖桂花、小圆子煮至入味。

6、加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸关火即可。

菜谱简介

圆子软糯，酒酿味醇，桂花清香，甜酸适口。

小常识

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已经变质，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

2、枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

5、中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。

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