叉烧双拼炒饭的做法

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主料

剩米饭(一碗)，叉烧肉(一块)，叉烧鸡腿(一块)

辅料

杂菜(一把)，洋葱(半个)

厨具

平底锅

步骤

1、原料图。

2、叉烧肉切丁，洋葱切丁。

3、锅里放橄榄油，把洋葱，叉烧，杂菜一起放入锅中炒出香味。

4、放入米饭，调入盐，小火炒到米饭颗粒分明。

5、放入番茄酱，炒均匀即可。

菜谱简介

这一款炒饭是必须推荐的，特别特别好吃。最重要的是很简单。用来做上班族的早饭是再好不过了。这也是必胜客菜单里一款，但是做法是我自主得来的。

小诀窍

1，叉烧肉就是把肉切块，拿叉烧酱腌好，烤的。我家烤叉烧经常是晚上九点以后，加上又简单我就从没拍照过。实在实在还是不明白就买一瓶叉烧酱，上面有做法，再不然去美食天下主站搜一下。

2，叉烧肉已经有味道了，所以盐一定不要多。放点番茄酱有酸酸甜甜的感觉，很好吃。不放也可以，小火慢慢炒，肉上面的叉烧颜色也会染红米饭的。我试过不放番茄酱的，只有叉烧肉的味道，也不错。

3，叉烧可以一次多烤些，反正要开一次烤箱，剩下的保鲜袋装好冷冻起来，以后炒饭或者蒸了吃，配菜吃，都不错。

小常识

叉烧肉做法技巧

插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹始糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥

。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

高脂血症、久病体虚人群不宜食用

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