栗子焖鸡的做法
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主料
仔鸡(半只)，栗子(半斤)
辅料
青红椒(2个)，八角(1个)，桂皮(2小块)，生姜蒜头(适量)，葱(1条)
厨具
炒锅
步骤
1、准备好需要材料：仔鸡半只，栗子半斤，青红椒2个，八角1个，桂皮2小块，葱1条，生姜蒜头适量。
2、栗子提前放入开水中煮5分钟左右。
3、鸡斩小块，青红椒去籽切块，生姜蒜头切块。
4、锅子大火烧热，放入适量的油，下生姜蒜头爆香。
5、下鸡块爆炒。
6、放入八角桂皮，加适量的盐继续爆炒至鸡块微黄。
7、这时候板栗也煮好了。
8、栗子连水一起倒入锅中
9、加入适量的老抽翻炒均匀，这时候要试试味道，调到自己喜欢的程度（这时候的味道应该稍淡一些，因为收汁后味道会变浓）。
10、盖上盖子中小火焖8分钟左右。
11、加入青红椒翻炒片刻。
12、加入葱段稍微翻炒即可出锅。
菜谱简介
秋天是收获的季节，在我们老家，一到这时候漫山遍野都是成熟的板栗。在我们小的时候，山上很多都是野生的板栗，那时候经常和小伙伴们去上山打板栗，打下来后直接砸开吃点，那味道真的好甜哦。而现在基本上没有野生的了，都是人工种植的，味道当然没有野生的好，好在是有板栗这东西吃，还是知足吧！
小诀窍
栗子提前煮一下是为了让它更粉，喜欢硬一些的可以省掉这一步。
根据自己喜欢的味道来加减调料。
焖之前要试好味，这时候味道应该稍淡，因为收汁后味道会变浓，所有一定要注意不要放多盐，以免太咸。
小常识
仔鸡的作用
益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带。
可益气，补精，添髓。
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
仔鸡食用禁忌不宜与兔肉同时食用。
栗子做法技巧1.栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食；
2.生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失;
3.栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。
栗子的作用1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品；
5.味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒；
6.栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
栗子食用禁忌适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
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